¿Qué es el ácido elágico?

El ácido elágico (AE), es un elagitanino presente en el metabolismo secundario de los vegetales, su principal característica es su capacidad antimicrobiana, antioxidante, antimutagénica, anticarcinogénica y antiviral. Es por ello que se ha estudiado su fuente de obtención y su medio de extracción, ya sea por métodos químicos o biotecnológicos.

El ácido elágico es una molécula muy estable, tiene un punto de fusión de 362°C (Bala y col., 2005), por su naturaleza fenólica tiende a reaccionar formando complejos con otras moléculas como proteínas, alcaloides y polisacáridos. En vista de estas propiedades del ácido elágico, se han realizado distintos trabajos de investigación sobre su producción por procesos biotecnológicos como los reportados por Vattem y Shetty (2003), Huang y col., (2005).

Esta sustancia comprobada promueve la apoptosis (muerte celular natural) en las células cancerosas sin dañar las células normales. Esto es tan sólo una de las tantas propiedades de esta maravillosa sustancia, más adelante iremos informando más sobre los estudios e investigaciones que se han llevado a cabo en diversos lugares del mundo y los sorprendentes resultados que se han obtenido.

Por lo pronto te invitamos a que visites nuestra página y conozcas la línea de productos que manejamos, todos elaborados a base de esta maravillosa sustancia que te ayudará a tener una mejor calidad de vida.

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